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【100%ピュア!レッドパームオイル】血管を強くするために良い油を摂る

レッドパームオイルはマレーシアの特産品のひとつ。 パームオイルって身体に悪いイメージがありますが、それは精製されたオイルのほう。 レッドパームオイルは精製されていないので、アブラヤシの栄養価を損なうことなく、色も鮮やかなオレン...
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【塩豚は作っておくと便利!インスタントラーメンに入れたら本格ラーメンに】Vlog

塩豚って作っておくと本当に便利ですね。 塩豚を前日の夜から仕込んでおいて、インスタントラーメンに入れて食べたらとっても美味しくて家族からも好評! 豚ばらかたまり肉に塩とハチミツをすりこんで一晩置いただけです。 ...
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【堀ママのチキンスープ】美味しい!血を増やす滋養食

最近のマレーシアは朝晩冷える! といっても25度前後なんですけど、南国仕様の我が家の石の床が寒さに追い討ちをかけて、、冷える冷える、、。 そんな中、見つけた堀ママさんのチキンスープのレシピ。 ショウガやネギがたっぷりで美...
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セロリ嫌いを克服!【セロリのきんぴらサラダ】

私はセロリが大好きで、アメリカ人のように生のままピーナッツバターにつけて食べたりもするんですが、夫と子どもはセロリが大の苦手、、。 ここマレーシアでセロリを買うと大容量なので一人で食べきるのはかなりきついんですよね。 二人にも...
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食卓が華やぐ!ビートルート入りの真っ赤なパン

ビートルートをポタージュスープにして飲むのが好きでちょくちょく買うんですが、先日初めてパンに混ぜてみると、、艶やかな真っ赤なパンが焼き上がりました! すごい綺麗なので、いつもと違った気分で楽しめましたよ。 ビートルート...
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【ダークソイソース・チキン】甘辛味でご飯が進む!中華の家庭料理

マレーシアで売られている醤油は主に『ライト』と『ダーク』の2種類あります。 ライトソイソースは塩みが強く、さらっとしているので日本の醤油の代用品として使えます。 一方、ダークソイソースは甘みが強く、ドロっとしており、甘みや照り...
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【トマトと卵の炒めもの】簡単でおいしい中華の定番家庭料理!

『トマトと卵の炒め物』は中華家庭料理の定番中の定番。 私はこのお料理、マレーシアに来てから知ったんですが、最初は意外な組み合わせだなあと思っていました。 でもこれ、ご飯によく合うんですよね~。 あまりにも簡単すぎるし、庶...
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【インドミー】トマトを入れてヘルシーにアレンジ

世界で3番目に美味しいと言われているインドネシアのインスタント麺「インドミー(Indo Mie)」。 我が家も夫が大好きなので常備しているんですが、けっこうジャンキーな味なんですよね。 でもトマトを入れると不思議とジャンキーさ...
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【ジャックフルーツの種】茹でるとホクホク!栗みたいで美味しい

私がマレーシアに来て初めて食べたフルーツの一つに「ジャックフルーツ」があります。 フルーツガムのようなグミのような不思議な甘さのあるフルーツでけっこう病みつきになるんですよね。 今まで果肉だけ食べて種は捨ててしまっていたんです...
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ターメリックをひとふりでアンチエイジング!意外と普段の食事に取り入れやすい

以前、BABA’Sのカレー粉をフリーギフトとしていただいたオンラインショップから今度はターメリック(ウコン)パウダーを頂きました。 そういえば、コロナ禍になってから「ターメリック(ウコン)」が免疫力アップに繋がるとかで一時期注目を浴...
エカの南国主婦ライフ
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