料理

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米粉とココナッツシュガーで自家製ホットケーキミックス

市販のホットケーキミックスは、思い立ったらすぐに作れるので便利な反面、やっぱり白砂糖の多さや乳化剤、油脂、香料などの材料は気になってしまうところ。 そこで家にある米粉とココナッツシュガーで自家製のホットケーキミックスを作ってみました...
料理

【マーマイトは最高の隠し味】トマトによく合う

マーマイトを初めて購入してから数か月が経ちました。 イギリス人やオーストラリア人のようにトーストに塗って食べるのはやはりお世辞にも美味しいとは思えませんが、お料理の隠し味としてはかなり使えますね。 特にトマト料理によく合うと思...
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【サテトム】ベトナムの海老ラー油が美味しすぎ!毎日エスニック

ベトナムの有名な調味料『サテトム』を初めて買ってみたんですが、エスニックなうま味がたまらなく美味しい~! 日本ではチキンラーメンにチョイ足しすると激旨になると話題になっているようですが、ラーメンだけじゃなく何に合わせてもイケるので、...
マレーシア

【クノールのインスタント粥】小腹が空いたときに便利

クノールのインスタント粥は、タイのお土産としてけっこう人気がありますが、ここマレーシアでもスーパーで買うことができます(タイ産との違いは分かりませんが)。 お粥は、東南アジアでは普通のご飯として日常的に食べられていますからね。 ...
料理

【パン生地でワッフル】甘くないお食事ワッフルに

ワッフルメーカーを買って1カ月経ち、ひとつ分かったことは、、カフェで頂くとっても美味しいワッフルには相当な量のお砂糖と油(バター)が使われているということ。 だから美味しい。 でも自分で作るときはちょっと躊躇してしまう量なんで...
料理

【福神漬け消費】サラダやチャーハンによく合う

数ヶ月前にオンラインショップから福神漬けを買ったんですが、業務用サイズなので全然減らないんです。 この福神漬けを消費すべくいろんなお料理に使っているんですが、福神漬けってそのままで頂くより何かに混ぜ込んだほうが美味しいかも! ...
雑記

【MTR カレー】インド有名店の無添加レトルトカレー

インドの有名な食品メーカー「MTR」。 加工食品や缶詰めなど幅広く商品展開していますが、中でもレトルトカレーが美味しくて有名だと聞いて、早速3種類買って食べ比べてみました。 レトルトだけれど、無添加で味もかなりレベルが高いです...
料理

ぶどうジュース(ウェルチ)で牛丼

シャイニー薊さんレシピを参考にして作った【りんごジュースで牛丼】を以前紹介しましたが、今度はぶどうジュースのウェルチで牛丼を作ってみました。 りんごジュースのときと同様に、みりんも酒も使わない、ぶどうジュースとしょうゆだけの簡単レシ...
料理

マーマイトはかなり使える発酵調味料!酵母の力できれいになれそう

まずいと言われるマーマイトを初めて買ってみました。 ちょっと味見してみたら、たしかにそのままでは美味しくはないけれど、なんか懐かしい感じというか食べたことある感じがするんですよね。 多分マレーシアに長く住んでいるうちに知らない...
美容

【塩キウイドリンク】風邪を引いた時の水分補給に

最近暑かったり寒かったりで体調を崩す人が増えていますね(@マレーシア)。 うちの子も急に発熱し、続いて私も、、。 久々の発熱と看病でぐったりしてしまいました。 食欲もあまりなかったのですが、食べる点滴「塩キウイドリンク」...
エカの南国主婦ライフ
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