今朝、夫と子どもを見送った後、なあんにも食べるものがなかったので、余っているコーングリッツでスコーンみたいなものを作ってみました。
レーズンを入れたので砂糖なしでも素朴な味で美味しく頂けました。
実はコーングリッツは半年ほど前に購入したものの、、なんだかボソボソしていて好みの味ではなかったので、一回使ったきりで放置していたのです。
これならゆっくり消費できそうだ！
コーングリッツでスコーン風
使用したコーングリッツはこちら。
アメリカ家庭料理の定番だという「コーンブレッド」をどうしても食べてみたくて半年前に購入したのですが、想像していた味とは違ったんですよね、、。
どうも健康系のパンは食べにくい（ふすまパンとか古代小麦パンとかも好みじゃなかった、、）。
やはりグルテンが好きなんだと思う。
でも今回、コーングリッツ100%のグルテンフリーでも美味しく頂けたのは、多分ギー油とレーズンのお陰かな。
材料（一人分）
- コーングリッツ 大さじ３
- ギー油 小さじ１
- 重曹 小さじ1/4
- クエン酸 小さじ1/4
- レーズン 好きなだけ
- 豆乳 大さじ２
重曹とクエン酸を使ったのはベーキングパウダーがないからです。
全部混ぜてオーブン（180℃）で15分焼きました。
スコーンのようなソーダブレッドのような、素朴な味で美味しかったです。
【重曹とクエン酸でケーキ】もうベーキングパウダー要らないかも
ベーキングパウダーを切らしていたので、代わりに重曹とクエン酸でケーキを焼いてみました。実は以前にも重曹を使ったことがあるのですが、その時は何も調べずにベーキングパウダーと同じ量入れたら、、苦くて苦くて食べられたものじゃありませんで...
ekanango.com
2023.06.07
コメント