春巻きの皮で簡単餃子！アレンジ自在

マレーシアでは餃子の皮より春巻きの皮のほうが安くて手に入りやすいです。

日本では餃子の皮の方が安いですよね。

まあ自分で餃子の皮を手作りすればいいのでしょうが、そこまでのやる気はないので、最近は春巻きの皮を使って棒餃子を作っています。

家族もこっちの方がおいしいというので、もう普通の餃子は何年も作っていません。。

春巻きの皮と餃子の皮の違い

春巻きの皮も餃子の皮もどちらも小麦粉(強力粉)、水、塩で作られていますが、大きな違いは２つあるそうです。

参照:

春巻きは通常、具材に先に火を通してとろみをつけてから、皮で巻いて揚げるレシピが定番です。

それも美味しいのですが、なかなか手間がかかるので、私はいつも火を通していない生の具材をそのまま挟んで揚げ焼きにしてしまいます。

平たくするので火が通らないことはありません。

具材は何でもOK！

餃子の具でもいいし、ツナ缶と玉ねぎを混ぜたもの、海老やはんぺんなど、具材も味も自由自在で結構楽しめます。

油も少量で揚げ焼きにしてもパリパリになります。

バナナやリンゴ、マンゴーなど果物を包んでデザート春巻きにしても美味しい！

最近、「ぺったんこ餃子」という春巻きの皮を使ったレシピも見つけました↓。

こちらの方がより餃子に近いですね。