最近になってお料理に塩麹や醤油麹を使うようになったんですが、美味しくて便利ですね。
ここマレーシアでも日本からの輸入品ではないローカル品で麹商品が簡単に手に入るようになったので本当に助かります。
麹は世界的にブームなんでしょうかね～。
そして先日、オンラインショップ（Shopee）を見ていたらなんと『糠床』まで売っているんですよ！
しかもそのまま英語表記で『NUKADOKO』!
KOJI 麹
麹は英語に訳すと『Aspergillus oryzae』のようですが、そのまま『KOJI』で検索すればいろんなお店の商品が出てきます。
主に中華系マレーシア人の間で人気があるようです。
日本人の私より日本食材や調味料に詳しい健康志向の方が多いんですよね～。
https://shopee.com.my/SHIOKOJI-SHOYUKOJI%E7%9B%90%E9%BA%B4-%E9%85%B1%E6%B2%B9%E9%BA%B4-Shio-Koji-Shoyu-Koji-Homemade-250ml-i.35145061.4371958198?sp_atk=4155c478-6056-4e8b-b17e-09a598a802a8
shopee.com.my
NUKADOKO 糠床
この「koji.rice」というお店では、いろんな麹を使った商品を扱っていておもしろい！
https://shopee.com.my/NUKADOKO-%E7%B3%A0%E5%BA%8A-Nukazuke-Tsukemono-%E7%B1%B3%E7%B3%A0%E9%85%B1%E8%8F%9C-1kg-i.35145061.12103257210?sp_atk=6eca6172-3037-4e80-a8f4-86d073b554f5
shopee.com.my
しかもこのお店には、三五八（さごはち）漬けという漬物の床まで売っている！
三五八漬けは秋田県や福島県などで昔からある麹漬け。
さっそく糠床を買ってみて野菜を漬けてみようと思います！
また楽しみが増えました～！
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