昨晩は、夫が残業で夕飯が要らないというので、子どもと簡単に「パセリたっぷりなチーズ焼きご飯」にしました。
やっぱりパセリ好きだわ〜。
ちょっと苦味はありますが、チーズと一緒だと美味しく食べられるのがいいですね。
それに栄養満点な美容食材なので飾りにしておくのはもったいない！
パセリとチーズの組み合わせ
我が家でパセリといえば「パセリトースト」。
うちの子の大好きなメニューです。
【パセリトースト】パセリをたくさん食べよう〜
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2023.01.13
パセリはビタミンC、ビタミンE、ビタミンK の含有量が野菜の中でダントツに多く、またβ-カロテンや鉄分、カリウム、ミネラルも豊富。
しかも油と組み合わせた方がβ-カロチンの吸収がよくなるらしいので、この食べ方は理にかなっているようです。
パセリたっぷりなチーズ焼きご飯
バターを塗ったグラタン皿にケチャップを混ぜたご飯を入れます。
その上にパセリたっぷり、お好みで卵やソーセージものせて、
マヨネーズも少々、
ピザ用チーズをさらにのせてオーブンやトースターで焼き目がつくまで焼きました。
夫がいない時はこんな風な簡単なメニューばかりですが、子どももこういうメニューの方が喜びます。
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2022.12.15
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