ごまドレッシングの賞味期限が切れそうだったので、以前から気になっていた鯖のごま煮を作ってみました。
ごまドレッシングって本当に素晴らしい！
サラダだけではなくて、炒め物や煮物、麺料理などいろいろ使えるんですね。
ごまドレッシングで鯖のごま煮
参考にしたのはキューピーのレシピサイト。
レシピにはなかった生姜も加えて作ってみました。
ドレッシングで！さばの深煎りごま煮のレシピ・作り方 | とっておきレシピ | キユーピー
ドレッシングで！さばの深煎りごま煮のレシピについてご紹介します。ドレッシングで！さばの深煎りごま煮は、さばを使ったレシピです。さば料理の定番の塩焼きやみそ煮に飽きたら、ごまドレッシングで煮るのはいかがでしょうか。深く煎ったすりたてごまの風味がきいた、ごはんがすすむ一品です。（調理時間15分、エネルギー303kcal、食...
www.kewpie.co.jp
材料
- 鯖 半身３枚
- 生姜のすりおろし 小さじ1〜
- ごまドレッシング 100cc
- 水 200cc
作り方
鯖の皮目に切れ目を入れておく。
フライパンに生姜のすりおろし、ごまドレッシング、水を入れてよく混ぜる。
鯖を皮目を上にして入れてから火にかける(＊コールドスタート)。
煮立ってきたらスプーンで上から汁をかけ、その後、落とし蓋をして10分ほど煮たら出来上がり。
＊コールドスタートとは冷たい状態のまま火にかける調理方法で、煮魚にも使えます。
コールドスタートについての記事はこちら↓。
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2020.11.26
コクがあって美味しい！
味噌を使っていないのに、まるで鯖の味噌煮みたい！
味噌煮より味に深みがあって美味しいかも。
ごまドレッシングがますます好きになった我が家です。
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2020.12.18
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