マレーシアで一番メジャーな缶詰めといえばイワシのトマト煮。
それを使ってカレーを作ってみました。
とっても簡単！
トマト煮なので甘口で子どもが好きな味です。
イワシのトマト煮缶でカレー
イワシのトマト煮缶はマレーシアではとってもメジャーな缶詰め。
中でもアヤムブランドが有名です。
今回は写真右のミドルサイズ(275g)を使いました。
材料(2〜3人分)
- イワシのトマト煮缶 １缶(275gのミドルサイズ)
- 玉ねぎ １個
- ニンニク 2〜3カケ
- 水 カップ1〜
- カレールー 適量
作り方
スライスしたニンニクと玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、イワシのトマト煮缶を加える。
(ちなみにここでストップし、卵焼きを添えればマレーシアの家庭料理になります。)
イワシの身をほぐしたら、水を加えて煮込む。
5分ほど煮たら、カレールーを加えてちょっと煮込んだら出来上がり。
15分くらいで出来ちゃいました！
ヘルシーで美味しい！
簡単なのにとっても美味しかったです。
魚の缶詰め料理もカレーもどちらもあまり失敗がない料理ですよね。
イワシのうま味でカレーにコクも出るし、なによりカルシウムやDHA、EPAなどイワシの栄養が丸ごと摂れるからお勧め。
甘口なので大人は一味唐辛子を加えて頂きました。
パスタとの相性もバッチリ！
アヤムブランドについての記事はこちら↓。
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ekanango.com
2020.11.17
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