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米粉とココナッツシュガーで自家製ホットケーキミックス

市販のホットケーキミックスは、思い立ったらすぐに作れるので便利な反面、やっぱり白砂糖の多さや乳化剤、油脂、香料などの材料は気になってしまうところ。 そこで家にある米粉とココナッツシュガーで自家製のホットケーキミックスを作ってみました...
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【マーマイトは最高の隠し味】トマトによく合う

マーマイトを初めて購入してから数か月が経ちました。 イギリス人やオーストラリア人のようにトーストに塗って食べるのはやはりお世辞にも美味しいとは思えませんが、お料理の隠し味としてはかなり使えますね。 特にトマト料理によく合うと思...
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【パン生地でワッフル】甘くないお食事ワッフルに

ワッフルメーカーを買って1カ月経ち、ひとつ分かったことは、、カフェで頂くとっても美味しいワッフルには相当な量のお砂糖と油(バター)が使われているということ。 だから美味しい。 でも自分で作るときはちょっと躊躇してしまう量なんで...
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【福神漬け消費】サラダやチャーハンによく合う

数ヶ月前にオンラインショップから福神漬けを買ったんですが、業務用サイズなので全然減らないんです。 この福神漬けを消費すべくいろんなお料理に使っているんですが、福神漬けってそのままで頂くより何かに混ぜ込んだほうが美味しいかも! ...
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ぶどうジュース(ウェルチ)で牛丼

シャイニー薊さんレシピを参考にして作った【りんごジュースで牛丼】を以前紹介しましたが、今度はぶどうジュースのウェルチで牛丼を作ってみました。 りんごジュースのときと同様に、みりんも酒も使わない、ぶどうジュースとしょうゆだけの簡単レシ...
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マーマイトはかなり使える発酵調味料!酵母の力できれいになれそう

まずいと言われるマーマイトを初めて買ってみました。 ちょっと味見してみたら、たしかにそのままでは美味しくはないけれど、なんか懐かしい感じというか食べたことある感じがするんですよね。 多分マレーシアに長く住んでいるうちに知らない...
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お手頃価格のワッフルメーカーを買いました@マレーシア 

マレーシアのオンラインショップでCORNELL というメーカーのワッフルメーカーを買ってみました。 ワッフルメーカーって種類がたくさんあり、値段もピンキリ。 安すぎる(600円くらい)のはなんだか怪しいし、高いもの(1万円以上...
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ディジョンマスタード?どうやって使うの?

マスタードについてはあまりよく知らないし、普段のお料理で使うことは全くないんですが、先日親戚から美味しいから使ってみてと「ディジョンマスタード」というものを頂きました。 こういう使い慣れない調味料は、意識して使わないと冷蔵庫の肥やし...
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余計なことをしないほうが美味しいなあ

この間、親戚から有名店のチーズケーキを頂きました。 久しぶりに食べるチーズケーキは濃厚でとっても美味しかったんですが、かなり甘く、、これなら自分で加減して作ったほうがいいかなと調べてみたんですが、、それでも使う砂糖の量にびっくりして...
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なにかと便利な食品包装紙(ナシレマ・ペーパー)@マレーシア

最近、我が家では食品包装紙(ナシレマ・ペーパー)を常備するようになりました。 マレーシアでは断水が多いので、これをお皿やまな板代わりにすると結構便利なんです。 断水時じゃなくても、洗い物を減らしたいときや汚れを軽減したいときな...
エカの南国主婦ライフ
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