料理

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【イーミー(伊麺)】茹でなくていいから超簡単!美味しい!

マレーシアにはいろんな麺がありますが、イーミー(伊麺)もメジャーな麺の一つ。 先日、初めてスーパーで買って自分で作ってみたんですが、これめちゃくちゃ簡単で自炊向きですね。 なんせ茹でる必要がなく、汁をそのままかけるだけなんです...
料理

家族から不評だったライスペーパー餃子

ここ数年ライスペーパーを使ったお料理が流行っていますね。 ライスペーパーは米粉が主原料のグルテンフリーなので、ダイエットにも良いイメージだからでしょうか。 ライスペーパーを使って生大福やガレット、トッポキなどいろんなレシピがあ...
マレーシア

【Sabasco サバスコ】タバスコとは違うサバ州の激辛チリソース

スーパーでタバスコを買おうと思ったんですが、すぐ近くにサバ州の名物(?)「Sabasco サバスコ」が目に入ったので初めて買ってみました。 てっきりタバスコのような味かと思ったら全然違うチリソースでした。 Sabasc...
料理

【ギー油で作るパン】焼き上がり綺麗〜もっちりふわふわ

久しぶりにギー油を購入したので、これまた久しぶりにパンを作ってみました。 ギーでパンを作るとなんだかしっとりといい感じにまとまり、ふわふわで美味しいんですよね。 やっぱりギー油は使い勝手が良くて好きです。 ギー油...
美容

【粟国の塩】まろやかで甘い!美味しいのでそのまま舐めてます

日本帰省時に買ってきた沖縄の海塩「粟国の塩」。 とっても美味しいのでもっと買ってくればよかった〜。 塩おにぎりにすると最高に美味しいし、まろやかで甘いのでそのまま舐めるのも好きです。 粟国の塩 沖縄の海塩と...
雑記

【スガキヤ・即席袋麺】コシのあるちぢれ麺が美味!再現性高いお味

日本に帰省した時に必ず食べる「スガキヤ」のラーメン。 東海地方出身の方なら必ず知っているラーメンチェーン店で、名古屋のソウルフードとも言われています。 スガキヤの美味しさはかなり賛否両論が分かれるのですが、子どもの頃からよく食...
料理

【イシイのミートボール】懐かしの味!無添加になってさらに美味しくなっていた

久々の日本帰国の間に食べたかったもののひとつが「イシイのミートボール」。 あらかじめ楽天で多めに購入して実家に送っておきました。 20年以上ぶりに食べましたが、懐かしくて美味しかった〜。 しかも以前は添加物入りだったよう...
美容

【ヒハツで内臓温め】味の濃い料理に合わせる

日本の実家に久々に帰省して母の料理を手伝い中、今まで見たことない「ヒハツ」というスパイスを発見。 母によると「ヒハツは内臓温度を上げて、血流が良くなる」とのこと。 冷え性の私にぴったりなスパイスだわ! ヒハツは、胡椒の代...
美容

【グァバの浅漬け】強い日差しから肌を守る

グァバは今まであまり食べたことがなかったんですが、最近その美味しさにハマっています。 キウイやリンゴ、オレンジもいいけれど、やっぱりその土地のものを積極的に食べる方が身体にはいいと言いますしね。 最近のマレーシアの日差しはいつ...
料理

【とんがりキャベツ】キャベツステーキ作ってみた

先が尖った、とんがりした形のキャベツを初めて買ってみました。 とんがりキャベツは、普通の丸キャベツに比べて甘みがしっかりあり、柔らかめなのでサラダ向きだそうですが、今回はずっと気になっていた、コウケンテツさんのレシピを参考に「キャベ...
エカの南国主婦ライフ
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