『トマトと卵の炒め物』は中華家庭料理の定番中の定番。
私はこのお料理、マレーシアに来てから知ったんですが、最初は意外な組み合わせだなあと思っていました。
でもこれ、ご飯によく合うんですよね～。
あまりにも簡単すぎるし、庶民的料理なので日本の中華料理店でこのメニューを見ることはまずないですが、、（お金を出してまで食べる料理ではないのかな）。
レシピというほどのものではないですが、我が家での作り方を紹介します。
トマトと卵の炒め物
材料
- トマト 2個
- 卵 3個
- 塩 少々
- オイスターソース 大さじ1
- 油 適量
- ごま油 適量
作り方
トマトは大きめの乱切りにしておく
フライパンに油をひき、よく熱した後、溶き卵（塩少々で味付け）を流して半熟状態で取り出しておく。
同じフライパンにごま油少々をひき、トマトを炒める。
トマトがしなっとしたら、オイスターソース（大さじ1）で味付け。
半熟卵を加え、軽く混ぜ合わせたら完成。
オイスターソースがなければ、塩やウェイパーなどで味付けしても美味しいですよ。
ローカルトマトは火を通すと美味しくなる～
日本のトマトはとっても甘いので、サラダによく合いますが、マレーシアのローカルトマトはそれほど甘くないので、火を通して使うのが一般的です。
それにトマトに含まれるリコピンを摂取するには加熱したほうがいいんですって！
炒めものの他、スープにもよく入れます。
同じく家庭料理の定番『ABCスープ』の作り方はこちら↓。
味付け塩だけ！マレーシアのABC スープの作り方
マレーシアの家庭料理ABCスープは、ほっこりできる味でわが子も大好きです。
コンソメ顆粒で味付けしたスープの味が濃く感じるようになってくるかもしれません。
栄養バランスもよく、簡単なので主婦の味方です。
ekanango.com
2019.10.30
コメント
とても美味しそうですね。
料理の不得意な私でも作れるように丁寧に教えていただき
ありがとうございます😊
ぜひ、作ってみようと思います。
Hamamamaさん、
コメントどうもありがとうございます(^_^)