【チキンム】ハチミツで作る韓国風大根の甘酢漬け

最近、初めて「KyoChon」という韓国レストランでフライドチキンを食べました。

すごいおいしいんですね~、どうりでいつも行列が出来ているわけだわ。

フライドチキンも美味しいんですが、うちの子が、あの付け合せの大根の甘酢漬け(チキンム)にはまって家でも食べたがるのでハチミツで作ってみました。

簡単で美味しいので我が家の常備采になりそうです。

大根の酢漬け『チキンム』

知らなかったんですが、韓国でフライドチキンのお供と言えば「チキンムなんですね。

こんな感じでキューブ状のチキンムが鶏肉と一緒に添えられています。

チキンの脂っこさが消えて、口がさっぱりするのでお口直しにぴったり!

最高の組み合わせだわ。

「チキンム」をハチミツで作ってみた

いろんなレシピを見ましたが、どれも砂糖が使われています。

我が家では砂糖は常備していないので、家にあるハチミツで作ってみました。

《材料》

  • ハチミツ 大さじ1
  • ホワイトビネガー(酢) 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 大根 適量(150gくらい)

(韓国のオリジナルレシピでは、水、砂糖、酢を2:1:1の割合で作るようです。)

《作り方》

ハチミツとホワイトビネガー、塩を混ぜて、さいの目に切った大根を入れるだけです。

一晩置いたら出来上がり~。

ぽりぽりと歯ごたえがよく美味しいです。

白菜で作っても美味しかったです。

きゅうりやパプリカなどいろいろ漬けてみよう~♪

コメント

エカの南国主婦ライフ
タイトルとURLをコピーしました