何年かぶりに(10年以上かも)鎌倉銘菓の「鳩サブレー」を頂いたんですが、こんなに美味しかったっけ？ってちょっと感動しちゃいました。
やっぱりこういうシンプルな材料のお菓子って素朴で美味しいですね〜。
マーガリンやショートニング入りのお菓子が普通の国(マレーシア)に住んでいるので、余計感動したのかもしれません(笑)。
鳩サブレー
鳩サブレーはこの大きさも食べ応えがあっていいんですよね。
それにしてもよく割れずにはるばる日本から運ばれてきたことよ！ありがたい！
あとで調べてみたら、なんと鳩サブレーは割れにくいよう工夫されているのだとか！
両端を圧着しただけの、よく見かける包装のようですが、よく見ると右下の鳩の尻尾付近がワンポイントだけ圧着されているのがわかります。
どうやらここを留めることで、パッケージの中で鳩サブレーが動きにくくなり、割れるのを防いでいるようです。
参照；https://withnews.jp/article/f0190911000qq000000000000000W00o10101qq000019808A
原材料は、、、小麦粉（国内製造）、砂糖（国内製造）、バター（国内製造）、鶏卵（国産）、膨張剤
シンプルな材料ですね。
因みにとある日本お菓子メーカーのビスケットの原材料を見てみると、、
小麦粉、砂糖、牛乳、マーガリン、ショートニング、全粉乳、バターオイル、ぶどう糖果糖液糖、植物油脂、食塩、発酵風味液、たんぱく質濃縮ホエイパウダー／膨脹剤、香料、乳化剤
どの市販のビスケットも大体同じで、ショートニングやブドウ糖果糖液糖は必ず入っていますね。
鳩サブレーにはこういった余計なものが入っていないので、素朴で飽きのこない味。
香ばしい香りも好き。
因みにマレーシアのスーパーでは、フランスのLu というメーカーのものをよく買います。
こちら↓、乳化剤は入っていますが、市販品にしては添加物が少なく、本物のバターも使われていて美味しいです。
【LU ビスケット】フランスのバターを使った美味しいビスケット
フランスの国民的（？）ビスケット「LU」をマレーシアのスーパーで見つけました。これ以前お土産で頂いたことがあるんですが、バターの香りが良くザクザクしていて美味しいんです。マーガリンやショートニングを使っていないビスケットを...
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2022.09.15
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