マレーシア

マレーシア(というかおそらく東南アジア全般かな)で炊飯器を購入すると、当たり前のように「蒸し器(蒸しトレー)」が付いてきます。 マレーシアに来たばかりの頃は、これ使ったことなかったんですが、最近は炊飯する時ほぼ毎回のように使ってます...

マレーシアでお馴染みのスパイス袋「Sup Bunjut スープ・ブンジュット」を紹介します。 冷蔵庫の中に「少しずつ余った野菜」や「使い切りたい食材」を片付けるのに最適で、しかも深みのある本格スープに仕上がるので重宝しますよ。 ...

マレーシアのスーパーでまたしても美味しいものを見つけました！ 乾物コーナーにある「虫草花(ちゅうそうか)」という薬膳キノコです。 薬膳ってクセがありそうなイメージですが、これは全くクセがなくて使いやすく、良いお出汁が出るので我...

サゴ入りのデザートが好きでよくお店で注文するんですが、これって自分で作った方がめちゃくちゃ安く済むんですよね。 それで初めて作ってみたんですが、やっぱり次回からはお店で買おうと思いました(笑)。 作るのは簡単！でも後片付けが大...

日本のカレーを作る時は、通常は黄玉ねぎを使うと思いますが、小さな紫色の玉ねぎ「シャロット」で作ったらコクと甘みがあっていつもより美味しくできました。 シャロットって日本では高級品？というか、あまり普通のスーパーでは見かけないと思いま...

先週、どうにも身体がのぼせてだるいし、口内炎までできてしまいました。 ああ、ついに私にも本格的な更年期障害の波がやってきたのか、、、と思っていたのですが、最近の自分の食生活を振り返ってみて、ハッと気付いたんです。 ここのところ...

今、マレーシアではドリアンが豊作でめちゃくちゃ安い！ ドリアン好きの我が家にとってはまさに天国のよう〜(以前は苦手だったのが信じられないくらい)。 とはいっても匂いが凄いので平日は避けてますが、毎週金曜日は「ドリアンデー」と称...