新年快楽！
旧正月(春節)の朝はミースワ(Mee Suah)と呼ばれる長寿麺を食べるのが義実家(福建・中華系マレーシア人)での習わしです。
今年は帰省できなかったので、簡単に家で作ってみました。
ミースワ Mee Suah
ミースワ(Mee Suah)は、旧正月(春節)や誕生日祝いなどおめでたい日に頂く長寿麺です。
それぞれの家庭や地域によって違うとは思いますが、義実家では必ず正月の朝に食べることになっています。
スープはなんでも良いですが、卵は必ず添えます。
誕生日には殻に赤く色付けされた卵になりますよ。
ハーバルチキンスープのミースワ
まず前日にハーバルチキンスープ(鶏肉の薬膳スープ)を作っておきました。
使ったのはこちら↓。
市販の漢方スープの素です。
スロークッカーに手羽先と水、このスープの素を入れて数時間煮込み、塩やオイスターソースなどで味付けをしたら完成！
とても簡単です。
ポークスープでも野菜スープでもなんでも好きなスープでＯＫ！
ミースワ(Mee Suah)は日本のそうめんによく似ていて、数分湯でるだけですぐにできます。
上に卵をトッピングしたら出来上がりです。
消化も良く栄養もあるので、体調不良の時に食べるのもお勧め！
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