マレーシアに来てから温泉卵が大好きになりました。
コピティアム(ローカル喫茶)で出される温泉卵には必ず醤油と白コショウが添えられていて、この味付けがたまらなく好きなんですよね〜。
また温泉卵は栄養素の吸収が良く、朝ご飯にぴったりだそうです。
マレーシアでは朝食の定番メニュー
マレーシアのローカル喫茶「コピティアム」で食べる朝の定番メニューのひとつに「ハーフ・ボイルド・エッグ」があります。
こんなふうに(↓)カヤトーストと飲み物のセットになっていることが多いですね。
カヤトーストについてはこちら↓
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2020.09.28
自宅でも簡単に温泉卵
マレーシア流の食べ方が好きすぎて、最近では家でもしょっちゅう温泉卵を朝ご飯に食べています。
作り方は簡単。
まずお湯をグツグツ沸かして、火を止めます。
そこに静かに卵を入れて10〜15分くらい置いておくだけ(蓋はしません)。
醤油と白コショウをお好みでかけて食べます。
マレーシアのコショウはサラワク州産。
上品な香りで美味しいのでお土産にすると喜ばれますよ。
温泉卵は朝食にぴったり
卵って調理方法によって栄養素の吸収に違いがあるらしいですね。
温泉卵は生卵や茹で卵で食べるよりも一番栄養素を効率よく吸収できるんですって！
特にタンパク質の吸収率が生卵が51%であるのに対して温泉卵はなんと91%!
参考:
【卵の栄養】食べ方で違いがある！効率よく吸収するポイントを徹底解説
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こんなに美味しい温泉卵を食べてタンパク質を効率よく摂取できるなんて嬉しいですね。
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