エカの南国主婦ライフ

市販のホットケーキミックスは、思い立ったらすぐに作れるので便利な反面、やっぱり白砂糖の多さや乳化剤、油脂、香料などの材料は気になってしまうところ。 そこで家にある米粉とココナッツシュガーで自家製のホットケーキミックスを作ってみました...

マーマイトを初めて購入してから数か月が経ちました。 イギリス人やオーストラリア人のようにトーストに塗って食べるのはやはりお世辞にも美味しいとは思えませんが、お料理の隠し味としてはかなり使えますね。 特にトマト料理によく合うと思...

先週マレーシアではマスク着用義務が解除されました（医療機関や交通機関は除く）。 さっそく週末にマスクなしでお出かけしてきたんですが、90%以上の人がマスク着用していました！ マスクに関してはそれぞれ考え方が違いますよね。 ...

ベトナムの有名な調味料『サテトム』を初めて買ってみたんですが、エスニックなうま味がたまらなく美味しい～！ 日本ではチキンラーメンにチョイ足しすると激旨になると話題になっているようですが、ラーメンだけじゃなく何に合わせてもイケるので、...

最近、うちの子どもがハマっているのがゲームセンターにある『太鼓の達人』！ 私もやってみたんですが、めちゃくちゃ脳みそがフル回転しますね～。 日本の高齢者施設でもこの『太鼓の達人』をレクリエーションとして取り入れているところも多...

カリフォルニアに住む夫の叔母からドライパーシモン（柿チップス）をお土産に頂きました。 私これが大好きで、食べだすと止まりません。 干し柿より甘みがマイルドで食べやすいし、細かく刻んでいろんなお菓子やお料理にも使えます。 ...