【とんがりキャベツ】キャベツステーキ作ってみた

先が尖った、とんがりした形のキャベツを初めて買ってみました。

とんがりキャベツは、普通の丸キャベツに比べて甘みがしっかりあり、柔らかめなのでサラダ向きだそうですが、今回はずっと気になっていた、コウケンテツさんのレシピを参考に「キャベツステーキ」を作ってみました。

味付けは塩コショウだけとシンプルですが、とっても美味しい！

とんがりキャベツのステーキ

とんがりキャベツを見かけるようになったのはまだ最近な気がしますが、いつからあるのでしょうね。

キャメロンハイランドのとんがりキャベツ、312gでRM3.40（約108円）でした。

中を切ってみるとこんな感じ。

葉と葉の間に隙間があってふわっとしており、感触も柔らかめ。

バラバラにならないよう芯を残してカットし、芯に火が通りやすいよう少し切り込みを入れておきます。

オリーブオイルでこんがり焼いて、塩コショウで味付け。

コウケンテツさんは、これを目玉焼き丼にしていたけれど、今回はこのまま頂きました。

キャベツの甘みが引き出されて、香ばしくて美味しいです！

焦げ目がたまらなく美味しい〜。

参考にしたコウケンテツさんのレシピはこちら↓。