【冷蔵庫の食材使い切り】余った野菜と果物でサルサ

冷蔵庫の食材を使い切って、スッキリさせるのが大好きです。

先週は、ちょうどいい具合にサルサになりそうな食材が余ったので、全部細かくカットしてサルサに(厳密に言うとサルサ風サラダかも)。

あ〜やっぱり全部使い切ると達成感があります。

余った野菜と果物でサルサ

「サルサ」はスペイン語で「ソース」という意味。

いろんな野菜や果物、香辛料を全部混ぜ合わせた、水分量の多いお料理の付け合わせソース全般のことを指すそうです。

日本語で「サルサソース」って言いますが、それだと「ソースソース」になってしまって本当は違うんですね!

本場メキシコでは、グリーントマトを使った「サルサ・ベルデ」や唐辛子をたっぷり入れた「サルサ・メヒカーナ」、材料を全て焼いて作る「サルサ・クルーダ」とかいろいろあるようですが、家庭での食材使い切りが目的ですので、簡単にチョップして混ぜるだけ。

トマトさえあれば、ちゃんとそれらしい味になります(笑)。

今回はこの材料で↓。

トマト、赤玉ねぎ、きゅうり、パクチー、パイナップル。

全部萎びていたり、傷む寸前のものですが、それくらいのものが逆に水分量が増えてちょうど良いかも。

小さくカットしてボールに入れます(パクチーは好みが分かれるので別にしておきます)。

味付けは塩とライム(またはレモン)の搾り汁だけ。

本当は唐辛子も入れると本格的になりますが、今回はなかったので入れていません。

トルティーヤチップスと一緒に食べたり、お肉やお魚料理の付け合わせソースにしたりします。

もちろん、そのまま食べても美味しい。

ただの余った食材ごちゃ混ぜサラダと言われれば、そうなんですが、、「サルサ」と言えばなんだかサマになるでしょ?

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