中国産の梅干しを敬遠する方も多いとは思いますが、日本の市販の梅干しのほうが食品添加物が多く使われているらしいですね。
先日安さにつられて買った中国産の梅干しはなんと無添加。
でもその分ものすごくしょっぱいんです!

中国産の無添加梅干し
今回、マレーシアのスーパーにて安さにつられて買った中国産梅干し(たしかRM3くらい)。

材料を見ると、なんと「梅、塩、水」の3つだけ!余計なものが一切入っていません。

日本の市販の梅干しによく使われている【化学調味料、ソルビン酸、酸化防止剤、酸味料、甘味料(ステビア)】が全く入っていないんです。

日本の市販の梅干しは減塩されていて食べやすいんですが、その分余計なものが入っているんですね、、。
しょっぱい梅干しを塩抜き
このものすごいしょっぱい梅干しを中華系の方はどのように召し上がっているのか分かりませんが、、とにかく塩抜きしてみることにしました。
たっぷりの水に一晩浸します。

ザルに上げ、よく水切り。

さらにデーツシロップに漬けてみました(ハチミツがなかったのでデーツシロップを使いました)。
これで大分食べやすくなるだろうと思いましたが、、まだまだしょっぱい!

そこで種を取り除き練り梅にして、鰹節を混ぜてみました。
これでとっても美味しく食べやすくなりました~。
ご飯のお供はもちろん、料理にもいろいろと使えそうです。

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