【小豆ご飯】小豆をコツコツ摂取するにはご飯がちょうど良い

小豆は作るのはなんだか面倒そうだし、市販のあんこは甘すぎて苦手だしと今まで敬遠していましたが、最近は白米と一緒に炊いて「小豆ご飯」を楽しんでいます。

これなら炊飯器で簡単に出来るし、毎日無理なく小豆の栄養が摂れて良いですね。

餅米で作る赤飯も美味しいけれど、あっさりしている「小豆ご飯」の方が普段の食事向けで気に入っています。

小豆ご飯

小豆はオーガニックの遺伝子組み換えでないものをチョイス。

安い小豆は重金属が含まれている可能性が高いので避けたほうがベターだとか。

小豆自体に体内の重金属を除去する効果（デトックス効果）があるのに、その小豆自体に重金属が含まれていたら元も子もないですもんね、、。

↑余談ですが、小豆は英語で「Azuki」じゃなくて「Adzuki」なんですね〜。

小豆ご飯は、最初から小豆と白米を一緒に炊いてしまう方法もありますが、かなり小豆が硬く炊き上がるので、先に小豆だけ調理しておきます。

うちは電気圧力鍋で10分ほど加圧してます（炊飯器なら通常の炊飯モードでOK)。

そして米を洗ったら、小豆の茹で汁を米の分量の目盛まで入れ、最後に茹で小豆を入れて一緒に炊飯します。

子どもの頃、母が小豆を茹でこぼしてアク抜きをしていたのを覚えていますが、あれは今思うともったいないことをしていたんですね。

茹で汁にはサポニンやポリフェノールなどの有効成分が豊富！

お好みで海塩を少し振りかけるとさらに美味しい〜。

ちなみに小豆を毎日食べる効果は、、

飽きるまでしばらく続けてみます。