味噌汁にヨーグルト!?発酵食品同士よく合う組み合わせ

味噌汁にヨーグルトを入れると、めちゃくちゃ美味しくなるって聞いたことあります?

私は明治ブルガリアのコマーシャルで知ったのですが、正直最初観た時はびっくり!(なんか気持ち悪いって思ってしまった、、。)

味噌汁にはいろいろちょい足しして美味しくなるレシピがありますが、ヨーグルトを入れる発想はなかったなあ。。

でも試してみて意外な美味しさにびっくりしました~。

味噌汁にヨーグルト

明治ブルガリアのコマーシャルはこちら↓。

篠原涼子、味噌汁や鶏肉にヨーグルト⁉︎料理への活用法を披露 『明治ブルガリアヨーグルト』

さっそく作ってみました。

味噌汁をいつも通り作り、仕上げに少しヨーグルト(もちろん無糖です)を入れるだけ。

明治ブルガリアのヨーグルトはここマレーシアでは手に入らないので、無糖のギリシャヨーグルトを入れました。

無糖ならどんなヨーグルトでもよさそうです。

3人分(400mlくらい)の量で大さじ1入れました。

白味噌仕立てになりましたね。

すごくまろやかで上品な味!

さすが発酵食品同士、相性が良いんですね~

ヨーグルトの味はまったく感じないので、もうちょっと入れてもよかったかも。

ヨーグルトに含まれる乳酸菌がタンパク質を分解して、うまみを引き出してくれるのだとか。

冷えたヨーグルトは腸を冷やすので、こうやって味噌汁に入れて温かい状態で頂くほうが身体に優しくていいですね。

注意点はヨーグルトを入れた後は火にかけないことかな。

せっかくの乳酸菌やビフィズス菌が減ってしまうので

味噌汁でこんなに美味しくなるということは、キムチチゲに入れても美味しくなりそうな気がします!

他にもある味噌汁に入れると美味しくなるもの

調べてみるとヨーグルト以外にも味噌汁にちょい足しすると美味しくなる調味料ってたくさんあるんですね。

  • ケチャップ
  • オリーブオイル
  • 豆乳
  • コショウ
  • オイスターソース       など

いろいろ試してみようと思います。

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エカの南国主婦ライフ
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