以前書いた【超手抜きパン】の記事が意外によく読まれているので、最近私が作っている【もっと簡単な超手抜きパン】のレシピを紹介します。
洗い物を減らして、さらにずぼら！
前回と同じく、二次発酵も余熱も無しで作っております。
もっと超手抜きパン
前回の記事はこちら↓
【超手抜きパン】オーバーナイトで朝焼くだけ！二次発酵なし！余熱なし！ずぼら主婦のパンレシピ
手ごねパンが好きでよく作るんですが、最近はこねないで超手抜きで作っております。パンってちゃんと作ると手間がかかるんですよね。。今は子どもが休校中でゆっくり生地をこねてる時間なんてありません。私の超手抜きパンを紹介し...
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2020.11.19
材料
材料は前と同じです。
砂糖は今回はココナッツシュガーを使用していますが、ハチミツもよく使います。
ぬるま湯は牛乳や豆乳でもOKです。
砂糖とオイルはお好みでちょっと増やしても大丈夫。
そんなに細かい量は気にしなくても出来ます。
- 強力粉 カップ１
- ドライイースト 小さじ１/２
- 砂糖 小さじ１～
- オリーブオイル 小さじ１～
- 塩 ひとつまみ
- ぬるま湯 100～120cc
作り方
シリコンの型の中にカップ1杯の強力粉を入れる。
ドライイースト、砂糖、オリーブオイル、塩を写真のように入れます。
ぬるま湯をドライイーストと砂糖めがけて入れます。
粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
保存容器に入れ、冷蔵庫の野菜室に８時間以上置いておく。
一晩置いて取り出した状態がこちら↓。
そのままオーブンへ（200℃で20~25分くらい）。
モチモチ食感のパン
普通に作ったパンはふわふわになりますが、こねずに二次発酵も無しで作るとモチモチな食感のパンが出来上がります。
これはこれで美味しいんですよ～。
前回も書きましたが、水分量を変えるとまた違った感じに仕上がるので自分の好みでいろいろトライしてみると面白いですよ。
とにかく低温（冷蔵庫）でゆっくり発酵させると美味しくなりますね！
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