わあ5ヶ月ぶりにブログを書きます。
家族が忙しいと自分自身は忙しくないのに気がそぞろになってしまい、マルチに動けない私です。
お料理もササっと作れるものばかりで、ここ最近は山本ゆりさんのブロッコリーレシピにかなり助けられています。
多めに作っておけば、翌日の弁当おかずにもなるしかなり便利。
ブロッコリーと合い挽き肉の塩そぼろ
山本ゆりさんののこちらのレシピ。
山本ゆり『※オススメです【ちょっとびっくりしたレシピ】ブロッコリーと合いびき肉の塩そぼろ』
きてくださってありがとうございます！ 2回に渡って書いたズボラエピソード、読んでくださってありがとうございました。山本ゆり『いかにして洗い物を減らすか…ズボラ…
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材料はブロッコリー1株、合い挽き肉、塩の3つだけ！
味付け塩だけなのになんか妙に美味しくて、毎日の食事ってこういうのでいいんだなあ〜、いやこういうのがいいんだよ！と思えます。
山本ゆりさんは、合い挽き肉が一番おすすめと仰っていますが、私の住むマレーシアでは合い挽き肉は売っていないので自分で混ぜ合わせるか、他のお肉で代用しています。
私のお気に入りは、ラムのミンチ肉。
良い脂が出て、コクがあって美味しいんですよ、これが。
これにマレーシアのチリソースを味変として添えても美味しかった。
冷蔵庫一掃レシピに最適
最近は基本のレシピから外れて、冷蔵庫にある余り物で作る一掃レシピとしても役立っています。
先日は豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、ロングビーン、椎茸など余っているものを全部入れてみた↓。
調味料は、その日の気分で塩だけだったり、オイスターソースやナンプラーを加えたり、いろいろアレンジできるのが嬉しい。
もはやブロッコリーレシピでもなんでもなく、オリジナルからかけ離れているけれど、ヒントを頂いているということで。
多めに作って冷凍しておくと、帰宅が遅くなった時に本当に助かるし、お弁当のおかずがない時はこれをご飯の上に乗っけて、卵焼きをプラスすればOK！
あーなんて楽なんだ、ありがたい。
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