【オートミール100%のソーダブレッド】ドイツパンみたいで美味しい

オートミールがなかなか消費できず、大量に余っているので簡単なパン(ソーダブレッド)を思いつきで作ってみました。

最初、普通のパンのようにイーストを入れて焼こうと思ったのですが、オートミールにはグルテンがないので膨らまないと判断し、重曹やベーキングパウダーで簡単に出来るソーダブレッドにしました。

思いの外、簡単で美味しかったのでレシピとして残しておきます。

オートミール100%のソーダブレッド

材料

  • オートミール 1カップ
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 卵 1個
  • ハチミツ 大さじ1
  • ギリシャヨーグルト 大さじ1

クエーカー(Quaker)のインスタントオートミールを使用しました。

作り方

1、ボールに1カップのオートミールを入れ、ベーキングパウダー(小さじ1/2)をいれてよく混ぜます。

  • カップは200cc入るもので、グラム数は計っていません。
  • オートミールは粉砕せず、そのまま使用。

2、さらに卵(1個)、ハチミツ(大さじ1)、ギリシャヨーグルト(大さじ1)を入れてサッと混ぜ合わせます。

  • 成形できそうなくらい固まれば、大丈夫。
  • 水分が多いようならオートミールや小麦粉などを入れて調整すればよし。

3、適当な大きさに丸めて、予熱しておいたオーブンで焼きます。

  • 200℃で20~30分ほど焼きました(綺麗な焦げ目がつくまで)
  • あればレーズンやナッツなどでトッピングすると見栄えが良くなります。

ずっしりした栄養たっぷりパン

ずっしりとしていて「ドイツパン」のようです。

こういう穀物パン好き!

グラスフェッドバターともよく合います!

オートミールが余っている方、是非お試しください。

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エカの南国主婦ライフ
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