オートミールがなかなか消費できず、大量に余っているので簡単なパン（ソーダブレッド）を思いつきで作ってみました。
最初、普通のパンのようにイーストを入れて焼こうと思ったのですが、オートミールにはグルテンがないので膨らまないと判断し、重曹やベーキングパウダーで簡単に出来るソーダブレッドにしました。
思いの外、簡単で美味しかったのでレシピとして残しておきます。
オートミール100％のソーダブレッド
材料
- オートミール １カップ
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 卵 １個
- ハチミツ 大さじ１
- ギリシャヨーグルト 大さじ１
クエーカー（Quaker）のインスタントオートミールを使用しました。
作り方
1、ボールに１カップのオートミールを入れ、ベーキングパウダー（小さじ1/2）をいれてよく混ぜます。
- カップは200cc入るもので、グラム数は計っていません。
- オートミールは粉砕せず、そのまま使用。
2、さらに卵（１個）、ハチミツ（大さじ１）、ギリシャヨーグルト（大さじ１）を入れてサッと混ぜ合わせます。
- 成形できそうなくらい固まれば、大丈夫。
- 水分が多いようならオートミールや小麦粉などを入れて調整すればよし。
3、適当な大きさに丸めて、予熱しておいたオーブンで焼きます。
- 200℃で20～30分ほど焼きました（綺麗な焦げ目がつくまで）
- あればレーズンやナッツなどでトッピングすると見栄えが良くなります。
ずっしりした栄養たっぷりパン
ずっしりとしていて「ドイツパン」のようです。
こういう穀物パン好き！
グラスフェッドバターともよく合います！
オートミールが余っている方、是非お試しください。
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2022.03.01
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