料理

マレーシア

【ココナッツシュガー】低GI値で和食にも合う美味しいシュガー

ココナッツシュガーはGI値が低く、ミネラルが豊富に含まれているので白砂糖の代わりに是非使って欲しいお勧めのシュガーです。
料理

ホットケーキミックスなしで作る超簡単パンケーキ2種

日本の友人とLINEでやりとりしていたら、「HMがない」と言っていて何のことかさっぱり分かりませんでした。。 HMってホットケーキミックスのことなんですね! 知りませんでした〜皆知っていることなんでしょうか。。 それはさておき、ホット...
料理

ほったらかしで簡単パン作り!はるあんレシピより

ほったらかしておくだけで本格的なパンができる、通称「ほったらかしパン」。 いろんなレシピがありますが、お料理YouTuberのはるあんさんのレシピが1番好きです。 バターも牛乳も使わない、カンパーニュのような素朴で美味しいパンが出来上が...
料理

塩を使いこなしたい!最小限の調味料で美味しくする

塩だけで味付けする美味しさに気づいたきっかけは、手羽先の塩焼き。 いつもは甘辛にするのですが、調味料が足りず、やむなく塩胡椒だけで味付けしてシンプルにフライパンで焼いたら、その美味しさにハマりました。 塩だけでこんなに美味しくなるのかと...
ライフスタイル

紅茶いろいろアレンジ〜楽しいおうち時間に〜

ロックダウン中の今、ゆっくり大好きな紅茶を楽しむのが日課になっています。 ゆっくりしすぎて、ぼーっとしてしまうけど。。 紅茶は発酵させた茶葉を使っているので身体を温める効果があるようです。 発酵パワーはすごいですね。 普段はストレー...
マレーシア

【老黄瓜スープ Old Cucumber Soup】風邪予防のために飲む中華スープ

夫に買い物をお願いしたら、大根を頼んだのですが何故か「老黄瓜」を買ってきました。 不思議です。 まあそれはいいのですが、老黄瓜は英語で「Old Cucumber 」、文字通り「老いたキュウリ」です。 中華系の方はこれをスープにして食べま...
料理

【スロークッカー】ズボラさんにお勧めの調理家電

スロークッカーはマレーシアでは一家に一台は必ずあると言ってもいいポピュラーな調理家電です。 日本ではホットクックが人気のようですね。 私も日本の友人からホットクックを勧められたので一度調べてみたことがあるのですが、いろいろ比べてみて、私...
料理

オリーブのお茶漬けが美味しすぎる

ずっと前にTBSで放送されていた「世界の日本人妻は見た」という番組を覚えていますか? 私は毎週欠かさず観ていたのですが、その中でもスペインの日本人妻のことをよく覚えています。 彼女は、オリーブの塩漬けをさらに醤油に漬けてそれを温かいご飯...
料理

【ロイタイ Roi Thai】タイカレーシリーズ〜主婦の一人ランチに〜

最近、ロイタイ(Roi Thai)のタイカレーシリーズにハマっております。 スープと好きな具材を入れて煮込むだけ、味付け済みなのでとても楽ちん、しかも本格的なお味。 家で一人ランチの時によく食べています。 一人ランチとはいっても、小さ...
料理

デザートだけじゃない〜マンゴーのおかずレシピ~

代表的な南国フルーツのひとつであるマンゴーですが、そのままデザートとして食べるのも美味しいですが、実はおかずとして食べてもイケるんです。 東南アジアでは、マンゴーを使ったおかずメニューが結構あります。 また海外の和食レストランでは、マン...
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