料理

ちょっと興味があって、初めてココナッツフラワーを買ってみたんですが、なかなか扱いが難しいですね、これ、、。 小麦粉や米粉の代用品としてお菓子作りに使われるとネットで読んだんですが、代用品としては使えないなというのが正直な感想です。 ...

冷蔵庫の食材を使い切って、スッキリさせるのが大好きです。 先週は、ちょうどいい具合にサルサになりそうな食材が余ったので、全部細かくカットしてサルサに（厳密に言うとサルサ風サラダかも）。 あ〜やっぱり全部使い切ると達成感がありま...

近所の方から「ハヤトウリ」という瓜を３つも頂いたんですが、私この野菜今まで全く見たことも食べたこともありませんでした。 まず最初は名前さえも知らず、ネットで調べたら「ハヤトウリ」と出てきて、なんとなく名前は聞いたことがあるなという程...

マレーシア料理で好きなものはたくさんあるけれど、マレー系のお店で必ず注文するのは「ナシパプリック」です。 でも外食だとやはり油が多めなのか、ちょっと胸焼けしてしまうんですよね。 マレーシアでは、炒め物なのに揚げ物にするかのよう...

業務スーパーの「おとなの大盛りカレー」は美味しいと絶賛する方と、不味いと酷評する方のかなり両極端に分かれるレトルトカレーらしいです。 初めて買ってみたんですが、カレーというよりはカレー味のハヤシソースとかデミグラスソース寄りのお味な...

業務スーパー（＠マレーシア）で初めて冷凍かぼちゃを買ってみました。 ちょっと甘みは足りないけれど、久々にホクホクしたかぼちゃが食べられて幸せです。 マレーシアのかぼちゃは水っぽいものがほとんどなので、こういうホクホクかぼちゃが...

レモングラスが大好きな私は、最近レモングラスパウダーを常備しています。 もちろん生のレモングラスの方が新鮮でいいんですが、レモングラスパウダーはとにかくお手軽、簡単！ パウダー状なら水や紅茶にさっと振りかけて毎日ハーブティーが...

先日、星乃珈琲店（＠マレーシア）でランチセットのパスタを頂いたら、パスタにケッパー（ケイパー）がかなりたくさん入っていて、とっても美味しかったんです。 ケッパーといえば、スモークサーモンの上にちょこっと添えられている程度の知識しかな...