久しぶりにレモンを買ったので、半分は蜂蜜酢レモンに、残りの半分は冷凍にしてみました。
初めて冷凍レモンを作ってみたんですが、皮ごとすりおろすと香りも良いし、美味しくていろいろ活用できそうです。
特にドレッシングが気に入っています。
冷凍レモン
まず重曹でレモンをよくこすり洗いします。
半分はスライスして蜂蜜と酢に漬けておきました。
残りの半分は、適当な大きさにカットして小さめのジップロックに一つずつ入れて冷凍。
凍ったらレモンをすりおろすとこんな感じのフワフワ氷で美味しそう〜。
ドレッシングが美味！
すりおろした冷凍レモンに醤油、胡麻油、蜂蜜、塩、胡椒少々を入れてドレッシングを作ってみたらこれがすごく美味しいんです。
もちろん飲み物に入れても良し。
毎日飲んでる「重曹クエン酸水」にプラスしてして飲んでいます。
冷凍レモンはかなり使えるのでこれから常備しておこうと思います。
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