料理

ネットで見て気になっていた塩豆腐なるものを作ってみました。 なんでも豆腐に塩を振って水分を抜くと、まるでモッツァレラチーズのようになるのだとか。 レシピサイトの写真も凄く美味しそうに見えるんですよ～でもね、チーズにはなりません...

マレーシアでワンタンミーを注文すると必ず付いてくる『グリーンチリの酢漬け』。 いつももっとたくさん食べたいなあと思ってまして、、先日初めて自分で作ってみました。 これで好きなだけ食べられます。 グリーンチリの酢漬...

以前書いた【超手抜きパン】の記事が意外によく読まれているので、最近私が作っている【もっと簡単な超手抜きパン】のレシピを紹介します。 洗い物を減らして、さらにずぼら！ 前回と同じく、二次発酵も余熱も無しで作っております。 ...

マレーシアの健康オイル『レッドパームオイル』でパウンドケーキを作ってみました。 レッドパームオイルにはビタミンE、コエンザイムQ10、ベータカロチン、スクワランなど健康効果の高い成分が豊富！ しかも加熱しても栄養成分が失われる...

レッドパームオイルはマレーシアの特産品のひとつ。 パームオイルって身体に悪いイメージがありますが、それは精製されたオイルのほう。 レッドパームオイルは精製されていないので、アブラヤシの栄養価を損なうことなく、色も鮮やかなオレン...

塩豚って作っておくと本当に便利ですね。 塩豚を前日の夜から仕込んでおいて、インスタントラーメンに入れて食べたらとっても美味しくて家族からも好評！ 豚ばらかたまり肉に塩とハチミツをすりこんで一晩置いただけです。 ...

最近のマレーシアは朝晩冷える！ といっても25度前後なんですけど、南国仕様の我が家の石の床が寒さに追い討ちをかけて、、冷える冷える、、。 そんな中、見つけた堀ママさんのチキンスープのレシピ。 ショウガやネギがたっぷりで美...

私はセロリが大好きで、アメリカ人のように生のままピーナッツバターにつけて食べたりもするんですが、夫と子どもはセロリが大の苦手、、。 ここマレーシアでセロリを買うと大容量なので一人で食べきるのはかなりきついんですよね。 二人にも...

ビートルートをポタージュスープにして飲むのが好きでちょくちょく買うんですが、先日初めてパンに混ぜてみると、、艶やかな真っ赤なパンが焼き上がりました！ すごい綺麗なので、いつもと違った気分で楽しめましたよ。 ビートルート...