料理

以前書いた【超手抜きパン】の記事が意外によく読まれているので、最近私が作っている【もっと簡単な超手抜きパン】のレシピを紹介します。 洗い物を減らして、さらにずぼら！ 前回と同じく、二次発酵も余熱も無しで作っております。 ...

マレーシアの健康オイル『レッドパームオイル』でパウンドケーキを作ってみました。 レッドパームオイルにはビタミンE、コエンザイムQ10、ベータカロチン、スクワランなど健康効果の高い成分が豊富！ しかも加熱しても栄養成分が失われる...

レッドパームオイルはマレーシアの特産品のひとつ。 パームオイルって身体に悪いイメージがありますが、それは精製されたオイルのほう。 レッドパームオイルは精製されていないので、アブラヤシの栄養価を損なうことなく、色も鮮やかなオレン...

塩豚って作っておくと本当に便利ですね。 塩豚を前日の夜から仕込んでおいて、インスタントラーメンに入れて食べたらとっても美味しくて家族からも好評！ 豚ばらかたまり肉に塩とハチミツをすりこんで一晩置いただけです。 ...

最近のマレーシアは朝晩冷える！ といっても25度前後なんですけど、南国仕様の我が家の石の床が寒さに追い討ちをかけて、、冷える冷える、、。 そんな中、見つけた堀ママさんのチキンスープのレシピ。 ショウガやネギがたっぷりで美...

私はセロリが大好きで、アメリカ人のように生のままピーナッツバターにつけて食べたりもするんですが、夫と子どもはセロリが大の苦手、、。 ここマレーシアでセロリを買うと大容量なので一人で食べきるのはかなりきついんですよね。 二人にも...

ビートルートをポタージュスープにして飲むのが好きでちょくちょく買うんですが、先日初めてパンに混ぜてみると、、艶やかな真っ赤なパンが焼き上がりました！ すごい綺麗なので、いつもと違った気分で楽しめましたよ。 ビートルート...

マレーシアで売られている醤油は主に『ライト』と『ダーク』の2種類あります。 ライトソイソースは塩みが強く、さらっとしているので日本の醤油の代用品として使えます。 一方、ダークソイソースは甘みが強く、ドロっとしており、甘みや照り...

『トマトと卵の炒め物』は中華家庭料理の定番中の定番。 私はこのお料理、マレーシアに来てから知ったんですが、最初は意外な組み合わせだなあと思っていました。 でもこれ、ご飯によく合うんですよね～。 あまりにも簡単すぎるし、庶...