料理

何かひとつのレシピにはまると飽きるまで作り続ける私。 今は野菜のオイル蒸しにはまって、毎日野菜尽くしのメニューを楽しんでします。 オイル蒸しは野菜のうまみが引き立って、シンプルに美味しいですね。 野菜のオイル蒸し...

TKG（卵かけご飯）の次は『目玉焼き丼』が流行っているそうで、最近レシピがネットにたくさん紹介されていますね。 最初は「これ、わざわざレシピとして取り上げるほどのこと？」と思っていたんですが、、作ってみたら簡単だし、美味しいしはまっ...

クコの実といえば、滋養強壮や目の健康に良いとされる薬膳。 我が家ではスープやお茶に使うことが多いんですが、もっと気軽に取り入れたくて、ココナッツシロップ（グラマラッカ）に漬けてみました。 ふっくらと優しい甘みで美味しいです！ ...

1年以上前に買った月桂樹（ローリエ）がまだ消費しきれず、、料理以外での使い道を調べてみたら白湯に入れて飲む方法を発見。 早速、毎朝飲んでいる白湯に入れてみました。 スーっと清涼感があって胃がすっきりします。 月桂...

ネットで見て気になっていた塩豆腐なるものを作ってみました。 なんでも豆腐に塩を振って水分を抜くと、まるでモッツァレラチーズのようになるのだとか。 レシピサイトの写真も凄く美味しそうに見えるんですよ～でもね、チーズにはなりません...

マレーシアでワンタンミーを注文すると必ず付いてくる『グリーンチリの酢漬け』。 いつももっとたくさん食べたいなあと思ってまして、、先日初めて自分で作ってみました。 これで好きなだけ食べられます。 グリーンチリの酢漬...

以前書いた【超手抜きパン】の記事が意外によく読まれているので、最近私が作っている【もっと簡単な超手抜きパン】のレシピを紹介します。 洗い物を減らして、さらにずぼら！ 前回と同じく、二次発酵も余熱も無しで作っております。 ...

マレーシアの健康オイル『レッドパームオイル』でパウンドケーキを作ってみました。 レッドパームオイルにはビタミンE、コエンザイムQ10、ベータカロチン、スクワランなど健康効果の高い成分が豊富！ しかも加熱しても栄養成分が失われる...

レッドパームオイルはマレーシアの特産品のひとつ。 パームオイルって身体に悪いイメージがありますが、それは精製されたオイルのほう。 レッドパームオイルは精製されていないので、アブラヤシの栄養価を損なうことなく、色も鮮やかなオレン...