料理

私がマレーシアに来て初めて食べたフルーツの一つに「ジャックフルーツ」があります。 フルーツガムのようなグミのような不思議な甘さのあるフルーツでけっこう病みつきになるんですよね。 今まで果肉だけ食べて種は捨ててしまっていたんです...

以前、BABA’Sのカレー粉をフリーギフトとしていただいたオンラインショップから今度はターメリック（ウコン）パウダーを頂きました。 そういえば、コロナ禍になってから「ターメリック(ウコン)」が免疫力アップに繋がるとかで一時期注目を浴...

味噌の保存って皆さんどうしていますか？ 最初から容器に入ったタイプならいいんですけど、袋入りの味噌は保存容器に移し変えるのはかなり面倒、、。 普段私がやっている保存方法はかなりずぼらなやり方ですが、簡単なのでお勧めです。 ...

最近、ミールキットの需要が高まっていますね。 マレーシアのオンラインショップでも解凍して焼くだけのミールキットをよく見かけるようになりましたが、マレーシア人向けにスパイシーだったり、味付けが濃い目だったりするので数回買っただけでやめ...

『カンボジアのコロナ隔離施設で昆虫食が提供され、邦人には厳しい環境だ』というネットニュースを最近読みました。 確かにそれは厳しいなあと思ったのですが、よく考えたら私の祖父母や両親、実家近所の老人たち、みんなイナゴとか蜂の子（幼虫）と...

「とうもろこしのひげ」が食べられると知ったのはつい先日。 中華圏では「とうもろこしのひげ」は漢方の生薬として使われているそうですが、あのひげを食べる発想はなかったなあ、、。 さっそく捨てずにとうもろこしの実と一緒に食べてみまし...

オートミールがなかなか消費できず、大量に余っているので簡単なパン（ソーダブレッド）を思いつきで作ってみました。 最初、普通のパンのようにイーストを入れて焼こうと思ったのですが、オートミールにはグルテンがないので膨らまないと判断し、重...

『ディスコのきゅうり』という料理研究家リュウジさんのバズレシピを作ってみたら、とっても美味しかったので、ブロッコリーとパプリカでも作ってみました。 ディスコのきゅうり 『ディスコのきゅうり』は料理研究家リュウジ...

毎週金曜日、なるべく冷蔵庫の食材を使い切るようにしています。 なかなか上手くいかないときも多いのですが、今週はきっちり使い切れて、気持ちがよい！ 冷蔵庫をすっきりさせると、達成感を感じて、頭の中もすっきりするんですよね～。 ...