料理

最近、ミールキットの需要が高まっていますね。 マレーシアのオンラインショップでも解凍して焼くだけのミールキットをよく見かけるようになりましたが、マレーシア人向けにスパイシーだったり、味付けが濃い目だったりするので数回買っただけでやめ...

『カンボジアのコロナ隔離施設で昆虫食が提供され、邦人には厳しい環境だ』というネットニュースを最近読みました。 確かにそれは厳しいなあと思ったのですが、よく考えたら私の祖父母や両親、実家近所の老人たち、みんなイナゴとか蜂の子（幼虫）と...

「とうもろこしのひげ」が食べられると知ったのはつい先日。 中華圏では「とうもろこしのひげ」は漢方の生薬として使われているそうですが、あのひげを食べる発想はなかったなあ、、。 さっそく捨てずにとうもろこしの実と一緒に食べてみまし...

オートミールがなかなか消費できず、大量に余っているので簡単なパン（ソーダブレッド）を思いつきで作ってみました。 最初、普通のパンのようにイーストを入れて焼こうと思ったのですが、オートミールにはグルテンがないので膨らまないと判断し、重...

『ディスコのきゅうり』という料理研究家リュウジさんのバズレシピを作ってみたら、とっても美味しかったので、ブロッコリーとパプリカでも作ってみました。 ディスコのきゅうり 『ディスコのきゅうり』は料理研究家リュウジ...

毎週金曜日、なるべく冷蔵庫の食材を使い切るようにしています。 なかなか上手くいかないときも多いのですが、今週はきっちり使い切れて、気持ちがよい！ 冷蔵庫をすっきりさせると、達成感を感じて、頭の中もすっきりするんですよね～。 ...

我が家では普段、フランスの海塩をお料理に使っています。 そんなに繊細な舌ではないので、他の塩との違いは正直よく分かりませんが、せっかく使うのなら不純物が少なくてミネラルの豊富な自然塩がいいかなという理由です。 それに以前、マイ...

「お鍋1つ」「フライパン1つ」で作るワンポットパスタのレシピをよく見るんですが、なんだか難しそうな気がして敬遠していました。 でも先日、残った肉味噌で作ってみたら意外に簡単で、しかも麺がモチモチで美味しい～！ ステイホーム中の...

味噌汁にヨーグルトを入れると、めちゃくちゃ美味しくなるって聞いたことあります？ 私は明治ブルガリアのコマーシャルで知ったのですが、正直最初観た時はびっくり！（なんか気持ち悪いって思ってしまった、、。） 味噌汁にはいろいろちょい...