料理

ビートルートをポタージュスープにして飲むのが好きでちょくちょく買うんですが、先日初めてパンに混ぜてみると、、艶やかな真っ赤なパンが焼き上がりました！ すごい綺麗なので、いつもと違った気分で楽しめましたよ。 ビートルート...

マレーシアで売られている醤油は主に『ライト』と『ダーク』の2種類あります。 ライトソイソースは塩みが強く、さらっとしているので日本の醤油の代用品として使えます。 一方、ダークソイソースは甘みが強く、ドロっとしており、甘みや照り...

『トマトと卵の炒め物』は中華家庭料理の定番中の定番。 私はこのお料理、マレーシアに来てから知ったんですが、最初は意外な組み合わせだなあと思っていました。 でもこれ、ご飯によく合うんですよね～。 あまりにも簡単すぎるし、庶...

私がマレーシアに来て初めて食べたフルーツの一つに「ジャックフルーツ」があります。 フルーツガムのようなグミのような不思議な甘さのあるフルーツでけっこう病みつきになるんですよね。 今まで果肉だけ食べて種は捨ててしまっていたんです...

以前、BABA’Sのカレー粉をフリーギフトとしていただいたオンラインショップから今度はターメリック（ウコン）パウダーを頂きました。 そういえば、コロナ禍になってから「ターメリック(ウコン)」が免疫力アップに繋がるとかで一時期注目を浴...

味噌の保存って皆さんどうしていますか？ 最初から容器に入ったタイプならいいんですけど、袋入りの味噌は保存容器に移し変えるのはかなり面倒、、。 普段私がやっている保存方法はかなりずぼらなやり方ですが、簡単なのでお勧めです。 ...

最近、ミールキットの需要が高まっていますね。 マレーシアのオンラインショップでも解凍して焼くだけのミールキットをよく見かけるようになりましたが、マレーシア人向けにスパイシーだったり、味付けが濃い目だったりするので数回買っただけでやめ...

『カンボジアのコロナ隔離施設で昆虫食が提供され、邦人には厳しい環境だ』というネットニュースを最近読みました。 確かにそれは厳しいなあと思ったのですが、よく考えたら私の祖父母や両親、実家近所の老人たち、みんなイナゴとか蜂の子（幼虫）と...